PotatoMuncher

又到了沒開冷氣就滿身汗的時節，這天氣確實很影響食慾，
每逢這時候就是吃瓜果的好時機，舉凡黃瓜、西瓜、冬瓜等，富含水分又清涼退火的瓜果類，
都是受人歡迎的餐桌一景。

今天要來做我喜歡的涼拌小黃瓜，因為明天一整天都不會在家吃飯，加上馬上假日了通常會外食，
所以打算只簡單拍個一條黃瓜，一餐就把它吃掉就好，於是沒有拿刨片的刀具，想著直接拍開好了。
突然想到網路上教的簑衣黃瓜好像不困難，用兩根筷子就可以順利達成，立刻來試試看。

蓑衣黃瓜，是中國傳統的地方名菜，製作原料有黃瓜、白芝麻、麻油等。屬於魯菜，流行於山東和北京地區。
其名稱由來是因為使用蓑衣花刀法切成的， 就是像簑衣似的層層疊疊的。(簑衣：東亞及中國地區古時使用的雨衣 ）

我是切完後才想到要拍照的，所以沒有步驟圖，以下簡述一下。
用兩根筷子平行放在黃瓜旁邊，一邊一根，像是夾在中間一樣，
然後刀子直切，因為有筷子的阻擋，所以不會切斷，一整片切完之後，
把黃瓜翻過來，一樣筷子架著，落刀方向改為斜切，一樣切一整面，
切完之後就可以順利的把黃瓜拉開了。
我今天是臨時起意的，沒有非常仔細的切，所以大小不均，但馬上就吃掉了
我本人是不在意這個的哈哈。再把黃瓜截成想要的大小，切成幾段就好。

處理好黃瓜之後，灑一點鹽略揉一下黃瓜，因為我喜歡吃辣所以加上韓國辣椒粉（粗末，細粉會非常辣喔），
然後白胡椒鹽，一點點味精或是糖，我放的是味精，我不喜歡黃瓜用糖醋調味的風格，這是個人喜好的部分可以自行調整。
加上香醇的韓國芝麻油或是台式的香油攪拌抓醃一陣子，放進冰箱，就可以去忙你的事了，下次見到它就是把它從冰箱裡提出來吃掉的時候！
很不辜負的人一道小菜，是我午餐最佳佐食，有這道涼拌小黃瓜，主食多寡淡我都會覺得午餐一點也不遜色。

簡單又好吃，可以試試看唷。